Boraink

Tüske Rozé 2019

Könnyű és elegáns provence-i stílusú rozé, vidám illattal és ízzel. Kékfrankosból, Merlotból és Pinot noir-ból készült, azonnali léelválasztással. A frissesség megőrzése végett a fogyásnak megfelelő gyakorisággal palackozva.

Tüske Siller 2018/2019

Fajtaösszetétel: Kékfrankos, Merlot, Kadarka.

Egy-két napos lehűtés és 15 C–on való hideg áztatás utáni pár napos héjon erjedés után léelválasztás történik, majd folyamatosan hűtve lassan kierjed szárazra. Az erjedés végére a spontán almasavbomlás is lezajlik, az itt képződött tejsav szépen lekerekíti a korty végét.

Készült: 2800 palack

Szekszárdi „harmados” Kadarka 2019

Részben az Iván-völgyi 2006-os telepítésű ültetvényből, részben a Kerékhegyen 2010-ben telepített - (régi hagyományos ültetvényről származó szaporítóanyagot felhasználva) - alacsony kordonról származó szőlő nyílt kádban erjedt, azt követő tartályos érlelés után lett palackozva.

Készült: 3100 palack

Szekszárdi Bikavér 2017

Alapja és meghatározó része a Baranya-völgyi Kékfrankos (50%) és Kadarka (10%) Kerékhegyről. Ez egészül ki Cabernet Franc-nal (20%) és Merlot-val (20%). Az alapborokat a Kadarka kivételével 5 hl-es többedik töltésű fahordóban érlelődik egy évig. Összeállítás után pár hónapra visszakerül 12 hl-es hordókba, hogy a fajták érjenek.

Készült: 5000 palack

Kékfrankos Baranya-völgyből 2017

Egy éves (magyar tölgy) érlelés 12 hl-es fahordóban. Ebből kifolyólag intenzív szilvásság jellemzi. Az évjárat adta a teltségét. Forgalomba kerülése hamarosan várható.

Merlot 125A 2016

A Malomoldali tábla vastagabb termőrétegű alján október elejei szürettel készül tradicionálisan, a teljes mennyiség fél esztendős hordós érlelésével. Barátságos, laza Merlot.

Merlot 5BB 2017

Ez egy késői szürettel 22-23 C0-on erjesztett Merlot. A tétel kisebbik része egy-másfél esztendőig érlelődik másod-harmadtöltésű 5 hl-es fahordóban. Ezzel a borászati technológiával sikerül megőrizni az elsődleges (számomra málnára emlékeztető) ízeket. Tömény-erőteljes ízek és az ezzel együtt járó némileg emelkedettebb alkohol jellemzi.

Szekszárdi Cabernet Franc 2017

Több esztendő kihagyás után készült ismét Franc. Egy évig érett amerikai tölgyben. Ennek megfelelően intenzív szedres íz és vaníliás illat jellemzi.

Halmai Csaba
7100 Szekszárd, Sárköz u. 31.
(+36) 30 215 8774
halmai[KUKAC]tuskepince.hu